jeudi 23 décembre 2010

Biscuits riches double-chocolat

Quoi de mieux à faire avec des enfants que des biscuits pour le Père-Noël.  Il faut tout d'abord vérifier avec celui-ci qu'elle est sa sorte préférée et après il ne reste plus qu'à les cuisiner.  Mardi j'ai informé le Père-Noël (mon chum) que nous faisions des biscuits double-chocolat.  Il m'a répondu que si on voulait voir le Père-Noël le 25 il fallait que les biscuits soient frais du jour.  C'était la condition ultime car cela avait tout pris pour le convaincre de le faire.  J'ai donc acquiescé à sa demande pour ne pas décevoir neveux et nièce.

Biscuits double-choco
Ingrédients:
  • 2 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1/2 c.à thé de soda à pâte
  • 1/4 c.à thé de sel
  • 1/2 tasse de poudre de cacao non sucré
  • 1 tasse de cassonade
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1 tasse de beurre salé, température pièce
  • 3 gros oeufs
  • 2 c.à thé de vanille
  • 2 tasses de pépittes de chocolat mi-sucré
Marche à suivre:
  1. Préchauffer le four à 300*F.
  2. Dans un bol moyen, incorporer la farine, le soda, le sel et la poudre de cacao.  Bien mélanger au fouet et mettre de côté.
  3. Dans un grand bol, mélanger le sucre et la cassonade au batteur électrique à vitesse moyenne.  Ajouter le beurre et battre jusqu'à la formation d'une pâte granuleuse.  Ajouter les oeufs et la vanille.  Battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélanger devienne léger et moelleux.
  4. Ajouter le mélange de farine et les pépittes de chocolat puis mélanger de nouveau.  Ne pas mélanger trop longtemps!
  5. À l'aide d'une cuillère à soupe, déposer des portions de pâte à biscuits sur une plaque non graissée.  Laisser au moins 1 1/2 pouce entre chaque boule de pâte.  Cuire entre 18 et 22 minutes.  Immédiatement au sortir du four, déposer à l'aide d'une spatule les biscuits sur une surface froide (nous les avons déposer sur des assiettes que nous avions mises au congélateur quelques minutes).

Après avoir travailler très fort, voila la réconpense: ''Licher'' les batteurs!!

Nièce et neveux qui attendent les biscuits avec impatience.
Alors demain, pour plaire au Cookie-Noël, je ferai une autre ''batche'' de biscuits double-chocolat!!

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