samedi 24 mars 2012

Barres Gloire du matin

Voici une recette super facile qu'un de mes collègues m'a fait découvrir.  Elle donne une alternative de plus à nos déjeuner pressés et monotones (pour remplacer la toast au beurre de peannut!) et elle goûte vraiment bon.



INGRÉDIENTS

2 tasses (500 ml) de céréales au son (All-Bran ou 100 % son) (J'ai pris des "Fibre1" car je n'avais pas de All-Bran et c'était très bon!!)
1 1/2 tasse (375 ml) de carottes , râpées (environ 3)
1 tasse (250 ml) de lait
3/4 tasse (175 ml) d'ananas broyé en boîte, égoutté
1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature (et non sans gras)
1 1/2 tasse (375 ml) de farine de blé entier
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1 oeuf
1/2 tasse (125 ml) de miel liquide

Instructions


  • Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
  • Tapisser un moule en métal allant au four de 13 x 9 po (3 l) de papier d'aluminium, en laissant dépasser le papier de 2 po (5 cm) aux extrémités. Badigeonner légèrement le papier d'aluminium de beurre.
  • Dans un bol, mélanger les céréales de son, la carotte, le lait, l'ananas et le yogourt; laisser reposer 5 minutes.
  • Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Incorporer l'œuf et le miel dans la préparation au lait.
  • Verser sur les ingrédients secs et remuer juste assez pour humecter.
  • Étendre dans le moule préparé, en lissant le dessus.
  • Cuire au four environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
  • Laisser refroidir complètement dans le moule, sur une grille. En se servant du papier d'aluminium qui dépasse, retirer du moule et couper en barres. Donne 16 barres.
  • Les barres se congèlent jusqu'à deux (2) mois durant.
P.S. Mon ami a essayé la recette avec une banane et plus d'ananas....il dit que ça rend les barres encore plus moelleuses.  À faire ultérieurement.....

Informations nutritionnelles:
(pour une barre)
  • 117 calories
  • 4g de protéines
  • 27g de glucides
  • 1g de lipides
  • 4,2g de fibres
  • 134mg de sodium

Régalez-vous...avec un bon café!!

À+

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